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segunda-feira, 5 de outubro de 2009

Wasabi e seus mistérios...




O wasabi hoje tão popular devido ao crescimento da culinária japonesa, é um ingrediente bastante intrigante, pois sua função não é apenas deixar sua boca "quente"!!Eu já havia aprendido com meu pai que ele tinha várias utilidades, dentre elas, a de possuir ação antibactericida. Segundo o Wikipédia: "O rabanete japonês selvagem parece ter sido utilizado como planta medicinal e antídoto para envenenamentos por ingestão de alimentos, daí ser servido com peixe cru desde a era Nara (710-793)". O verdadeira wasabi é originário de uma planta raríssima no Japão, o que tornaria inviável seu consumo em alta escala. Para cumprir essa função, foi obtida através da mistura da raíz forte (não menos famosa), mostarda e corante, voilà viva o Wasabi!!

4 comentários:

  1. eu adoro essa coisinha verde q arde até doer, adoro barbana também, a culinária japonesa é tão bonita e gostosa hummmmmm!!!!!!bjs

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    Respostas
    1. Eu adoro wasabi e gengibre sem os dois eu não como sushi e temaki! Um forteabc! Refesson Manaus! Aloha!

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    2. Penaq o nosso wasabi não e o original, mas, mesmo assim eu amo wasabi e gengibre! Um forte abc!!! Refesson Manaus!!!

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  2. hehehe oieee Telmaaaa!!!Eu tb adoro WASABII!! *-*
    Thanx pela visita!!bjks

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